玄米食は栄養吸収されず、健康というのは間違いかも

大人女子にとって、玄米は心強い味方だと信じ続けていた方も多いことでしょう。

白米は太りやすく、玄米のほうが健康に良いというのは果たして本当なのか。

そういわれる理由として、栄養価が高いから、よく噛むから、食物繊維が多いからとあります。

たしかにすべて本当です。しかし、だからと言って健康的とは簡単には言えません。

栄養分について話してみます。

玄米には、白米に比べて2倍以上のカルシウムが含まれています。

しかし、吸収率の面からすると結局は白米のほうが効果的ということになります。

鉄分も豊富は豊富ですが、結局は玄米に含まれるフィチン酸というものが、鉄分を吸収しにくくしてます。

栄養はたくさんありますが、結局はうまく吸収されてはいないのです。

次に、玄米はよく噛むからよいという意見があります。

しかし、よく噛むという行為はそもそも、消化が悪いものに対して行う行為です。

噛むことは大切ですが、噛みすぎてイライラしてしまうようならマイナス面になります。

最後に、食物繊維の話です。

食物繊維はお通じをよくすることで、ダイエットや美容に効果がある栄養素です。

しかし、玄米よりも食物繊維がたくさんある野菜や果物を摂るほうが効率的です。

また、昔ながらの食事だからよいという意見もありますが、ちょっと待ってください。

昔の人の平均寿命とは40歳もありませんでした。

しかし、戦後になってたくさんの食材から栄養を摂れるようになり80歳まで伸びたのです。

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もちろん、昔は生活習慣病などありませんでしたが、その代わり栄養失調からたくさんの病気があったのです。